Nos spécialités de poisson, huîtres et plateaux de fruits de mer à Paris 16e

Venez déguster des spécialités de poissonshuîtres et plateaux de fruits de mer extra-frais à Paris 16e ! Le restaurant Huîtres et Saumons de Passy vous propose des plats délicats en cuisson "minute", des crustacés premier choix, et nombreuses autres délicatesses issues des produits de la mer. Contactez le restaurant de poisson pour tout renseignement ou pour réserver votre table !

Entrées

Entrées petites portions

Petites portions tartare d’algues
Sea weeds tartare
4,50 €
Rillettes de saumons fumés, aneth et citron
Smoked salmon rillettes
4,50 €
Tarama au choix: nature ou crabe ou corail d’oursin
Tarama : cod roes, crab or sea urchin
4,50 €
Tarama à la truffe noire
Tarama and black truffle
8,50 €

Entrées

Oeufs de saumon sauvage, blinis et crème fraiche d’Isigny
Wild salmon roes, blinis and cream
13,50 €
Saumon fumé sauvage de la mer baltique ou bio, crème d’Isigny, aneth
Smoked salmon, wild (baltic sea) or organic
13,50 €
Chair de tourteau, crevettes, et tartare d’algues
Crab meat, king prawns, sea weeds tartare
13,50 €
Harengs maatjes marinés, poivres et carottes
Filets of maatjes herring marinated with peppers and carrots
13,50 €
Chèvre chaud en cinq bouchées
Warm goat cheese five flavors
13,50 €
Crevettes bio de Madagascar, mayonnaise
Plate of king prawns and mayonnaise
13,50 €
Poutargue émincée, huile d’olive et citron
Dry mullet roes, olive oil and lemon
20,00 €

Huîtres

La provenance des huîtres varie en fonction des arrivages, de la taille et de la disponibilité.

  6 9 12
Petites n°4 13,50 € 17,00 € 22,50 €
Moyennes n°3 16,50 € 21,00 € 28,00 €
Grosses n°2 21,00 € 28,00 € 36,00 €

Plats

Cuits

Papillote de saumon bio, sauce soja - citron
Papillote of organic salmon, soja and lemon sauce
23,50 €
Cassolette de la mer, crème d’armagnac, gingembre et coriandre
Cassolette de la mer, salmon, king prawns and cod fish
23,50 €
Pavé de saumon bio et saumon fumé sauvage
Papillote and smoked salmon, hot and cold salmon
23,50 €
Huîtres chaudes n°2, champagne - gingembre 6 pièces 28,50 €
Huîtres chaudes n°2, champagne - gingembre 12 pièces 44,00 €

Marinés ou fumés

Tartare de saumon bio, oignons frits et frais, sauce soja
Organic salmon tartare, onions and soja sauce
23,50 €
Carpaccio de saumon, aneth et baies roses
Salmon carpaccio, dill and pink berries
23,50 €
Duo de saumons fumés, sauvage et bio, crème fraiche d’ isigny
Smoked salmons, wild and organic
23,50 €
Saumon bio en tartare et saumon fumé sauvage
Tartare of two salmons, salmon tartare and smoked salmon
23,50 €
Ceviche de cabillaud, citron vert, coriandre - persil
Cod fish ceviche, lime, parsley - coriander
23,50 €
Thon rouge mi-cuit, sauce sésame gingembre et coriandre
Marinated red tuna, sesame ginger and coriander
25,50 €
Caviar Oscietre royal 50g, pomme de terre et blinis 125,00 € / 1 personne

Desserts

Desserts

Dessert du moment
Desert of the week
8,50 €
Moelleux au chocolat noir, crème de coco, chocolat blanc – vanille
Chocolate cake, white chocolate - coconut milk and vanilla
8,50 €
Cerises griottes sauvages, liqueur et kirsch
Griottes cherries in Kirsch liqueur
8,50 €
Fromage blanc : caramel ou crème de marron 8,50 €
Dessert liquide : demandez la carte des digestifs…  

 

Les prix sont nets et en euros.
La liste des allergènes alimentaires est disponible sur demande.

Carte des boissons

Apéritifs

Kir vin blanc verre 12 cl 6,50 €
Kir Champagne coupe 10 cl
Cassis, fraise, framboise, fleur de sureau
13,50 €
Bière Heineken 33 cl 4 €
Scotch Whisky J&B 4 cl 5 €
Dry Gin Tanqueray 4 cl 5 €
Porto Rouge 4 cl 5 €
Ricard 4 €

Long drink

Bloody Mary 8 €
Vokda orange 8 €
Whisky coca 8 €
Gin tonic 8 €
Standard 8 €

Boissons non alcoolisées

Coca-Cola 33 cl 3,10 €
Perrier 33 cl 3,10 €
Schweppes 33 cl 3,10 €
Jus de tomate 3,50 €
Jus de fruits 3,50 €
½ Evian 50 cl 3,30 €
½ San Pellegrino 50 cl 3,30 €
Café 2,30 €
Thé, infusion 4,50 €

Eaux de vie et digestifs verre 4 cl

Framboise sauvage J. Bertrand 8 €
Poire Williams J. Bertrand 8 €
Mirabelle J. Bertrand 8 €
Vieille prune J. Bertrand 8 €
Calvados Château du Breuil 15 ans 9 €
Bas Armagnac Laubade 12 ans 9 €
Cognac Delamain xo 14 €
Rhum Diplomatico 12 ans, Venezuela 9 €
Rhum El Dorado 15 ans Guyana 12 €
Rhum Zacapa 23 ans Guatemala 15 €
Whisky Jack Daniel’s 9 €
Whisky Glenkinchie single malt 12 ans, Distillers Edition 12 €
Whisky Oban single malt 14 ans 14 €
Limoncello 6 €
Mozart chocolate spirits 6 €
Goldstrike Cinnamon schnapps liqueur 8 €

Vodkas

Stolichnaya, Lettonie 5 €
Sobieski Gold Selection, Pologne 5 €
Russian Standart, Russie 8 €
Zubrovzka Herbe de Bison, Pologne 8 €

Carte des vins

Champagnes

  Coupe 10 cl 37,5 cl 75 cl
Nv Ayala Brut     59 €
Nv Bollinger Spéciale Cuvée 12 € 45 € 71 €
Nv Veuve Clicquot Brut     81 €
2004 Bollinger La Grande Année     159 €
2002 Bollinger Rd     280 €

Vins blancs

  Verre 12 cl 75 cl
2014 Quincy Domaine des Bruniers, Jérôme de la Chaise  6,5 € 29 €
2013 Menetou Salon Côtes de Morogues, Fournier Père et Fils 6,5 € 29 €
2014 Sancerre La Moussière, Alphonse Mellot   45 €
2013 Pouilly fumé Les Deux Cailloux, Fournier Père et Fils  7 € 31 €
2013 Chablis Isabelle et Denis Pommier, Vin bio 8 € 36 €
2013 Chablis 1er cru Côtes de Lechet, Isabelle et Denis Pommier   52 €
2013 Chassagne-Montrachet Village, Domaine Bouard-Bonnefoy   74 €
2012 Meursault Bastion de L’Oratoire, Chanson   82 €
2013 St-Aubin 1er cru Le Charmois, Domaine Bouard-Bonnefoy   51 €
2012 St-Veran Thevenet et Fils   31 €
2012 Arbois nature Frédéric Lornet 8 € 36 €
2012 Graves Château Brondelle 8 € 36 €
2013 Entre Deux Mers, Château Canet, Vin bio   27 €
2012 Côtes du Rhône Samorëns, Ferraton Père et Fils   31 €
2013 Condrieu Pierre Gaillard   83 €
2011 Riesling Cave de Ribeauvillé, Vendanges Manuelles   41 €

Vins rouges

  Verre 12 cl 75 cl
2011 Alsace Pinot Noir Barrique Wohleber Robert, Cuvée Oscar   29 €
2011 Sancerre La Moussière, Alphonse Mellot   54 €
2012 St-Emilion Grand cru, Relais de la Dominique, Clément Fayat   63 €
2014 Morgon Marcel Lapierre 8,5 € 45 €

2012 Bourgogne Pinot Noir Thevenet et Fils
7 € 31 €
2010 Beaune - Bastion Premier Cru Chanson   46 €
2011 Savigny-Les-Beaunes Premier Cru Les Vergelesses, Dubreuil – Fontaine   55 €

Vins rosés

  Verre 12 cl 75 cl
2013 Côte du Roussillon Torremila 6 € 27 €
Top